Abluftreinigungsanlagen: Unverzichtbare Helfer in der Gastronomieküche

1. Einleitung in die Welt der Luftreinigung

In der Gastronomie spielt die Luftqualität eine wichtige Rolle. Denn die beim Kochen und Braten entstehenden Dämpfe und Gerüche können nicht nur unangenehm sein, sondern auch die Gesundheit der Mitarbeiter und Gäste beeinträchtigen. Abluftreinigungsanlagen sind daher unverzichtbare Helfer in der Gastronomie. Sie sorgen für eine saubere Luft und ein angenehmes Arbeitsklima. In diesem Beitrag erfahren Sie mehr über die Vorteile von Abluftreinigungsanlagen und wie Sie die richtige Anlage für Ihr Unternehmen auswählen können.

2. Was sind die Vorteile von Abluftreinigungsanlagen?

• Saubere Luft: Abluftreinigungsanlagen entfernen effektiv Dämpfe, Gerüche und Schadstoffe aus der Luft. So sorgen sie für eine saubere und gesunde Arbeitsumgebung.
• Angenehmes Arbeitsklima: Durch die Reduzierung von unangenehmen Gerüchen tragen Abluftreinigungsanlagen zu einem angenehmeren Arbeitsklima bei. Dies kann die Motivation und Produktivität der Mitarbeiter steigern.
• Schutz der Gesundheit: Die in Kochdämpfen und Bratgerüchen enthaltenen Schadstoffe können die Gesundheit der Mitarbeiter und Gäste beeinträchtigen. Abluftreinigungsanlagen tragen dazu bei, diese Gesundheitsrisiken zu minimieren.
• Energiesparend: Moderne Abluftreinigungsanlagen sind energieeffizient und verbrauchen nur wenig Strom.
• Umweltschutz: Abluftreinigungsanlagen tragen zum Umweltschutz bei, da sie Schadstoffe aus der Luft filtern und so die Umweltbelastung reduzieren.

3. Auswahl der richtigen Abluftreinigungsanlage

Bei der Auswahl einer Abluftreinigungsanlage sollten Sie folgende Punkte beachten:

• Grösse der Küche: Die Grösse der Abluftreinigungsanlage muss an die Grösse der Küche angepasst sein.
• Art der Kochtechnik: Je nach Art der Kochtechnik (z. B. Gas, Elektro, Induktion) fallen unterschiedliche Mengen an Dämpfen und Gerüchen an.
• Leistungsstärke: Die Leistungsstärke der Abluftreinigungsanlage muss an die Menge der Dämpfe und Gerüche angepasst sein.
• Filtertechnik: Es gibt verschiedene Arten von Filtern, die in Abluftreinigungsanlagen eingesetzt werden. Die Wahl des Filters hängt von den zu filternden Schadstoffen ab.
• Energieeffizienz: Achten Sie auf die Energieeffizienz der Abluftreinigungsanlage.
• Wartung: Abluftreinigungsanlagen müssen regelmässig gewartet werden. Informieren Sie sich daher vor dem Kauf über die Wartungsintervalle und -kosten.

4. Welche Anwendungsbereiche von Abluftreinigungsanlagen gibt es?

• Restaurantküchen: Abluftreinigungsanlagen sind in Restaurantküchen unverzichtbar, um die Luft sauber und frei von Gerüchen zu halten.
• Grossküchen: In Grossküchen, wie z. B. in Kantinen oder Krankenhäusern, fallen besonders grosse Mengen an Dämpfen und Gerüchen an. Daher sind hier besonders leistungsstarke Abluftreinigungsanlagen erforderlich.
• Industrieanlagen: In der Lebensmittelindustrie werden Abluftreinigungsanlagen eingesetzt, um Schadstoffe aus der Luft zu filtern.

5. Welche Alternativen gibt es?

Als Alternative gibt es Wandhauben, Kastenhauben, Deckenhauben  oder aber auch Plasma Dunstabzugshauben

6. Fazit

Abluftreinigungsanlagen sind eine wichtige Investition für jeden Gastronomiebetrieb. Sie sorgen für eine saubere Luft, ein angenehmes Arbeitsklima und tragen zum Schutz der Gesundheit und der Umwelt bei. Mit der richtigen Auswahl können Sie eine Abluftreinigungsanlage finden, die perfekt zu Ihren Bedürfnissen und Ihrem Unternehmen passt.